Creampuff Bersos Kastard in da House

Happy study week!!! Hehe.. Study week lah sangat kan lau berada kat umah. Sebelum balik umah, masa kat kolej kemain lagi pasang azam nak study tuk final nea kat umah. Siap bawak blik nota lagi nak study. Konon-kononyer la kan! Poodahhh... Memang tak sentuh langsung... Semalam masa tengok citer 'Dad, where are we going?' alahai terliur plak tengok appa-appa dorang masak. Terus tertelan air liur dan tekak terus terasa nak makan cream puff. Jadi godek punyer godek kat internet youtube semua, jadi mik yang mana satu resepi yang simple. Maka terhasilah hari nea punyer kudapan. Cream puff in da house~~~

     

Antara bahan-bahan nak buat: 

A) Untuk roti puff

• 1 cawan air
• 125 g butter (1/2 butter)
• 1 cawan tepung gandum (diayak terlebih dahulu)
• 1 sudu kecil esen vanila
• 4 biji telur (prefer gred A)

Cara-cara nk buat roti yang gebu. Masukkan air dengan butter dalam periuk dengan api sederhana jer. Bagi sampai larut, kemudian masukkan pulak tepung yang dah diayak. Kacau sampai dah jadi doh dan tak melekit kat periuk. Tutup api. Next, masukkan 4 biji telur sebijik demi sebijik sampai habis sambil diselangi gaul betul2. Last sekali masukkan esen vanila. Tadi puff shima rasa masin cket sebab ikut satu resipi tue letak secubit garam. Tapi shima rasa better xyah letak sebab baru teringat yang butter tue sebenarnyer dah masin =.= 

Shima bentuk2 kan adunan tue pakai dua sudu ajer sebab alat tak mencukupi. Lenguh sikit la bila buat cara manual nea. Letakkan adunan yang dah dibentuk tue di atas dulang oven yang dah di leset dengan butter. Oh, lupa plak. Mihmihmih... Sebelum tue standby panaskan oven terlebih dahulu, yea! Nanti bakar adunan dengan suhu 200 degree celcius dalam masa 20 minit. (kalau blh letak jarak2 sebab puff nea nanti mengembang!)

B) Untuk sos cream kastard

• 2 sudu besar tepung jagung
• 2 sudu besar tepung kastard
• 2 biji telur
• 1 1/2 cawan susu segar 
• 3 sudu besar gula
• esen vanila (sedikit jer)

Untuk buat sos berkrim plak,masukkan kesemua bahan di atas ke dalam periuk dengan api yang sederhana jer. Kena sentiasa kacau bede alah nea sebab nanti ia berketul2. Tuk susu segar tue, shima pakai susu low fat dutch lady. Konon2 nak jaga diet la...Tapi tadi shima beli satu kotak kecik jer. Bila tuang dalam cawan, dapat xsampai 1 1/4 cawan pun. Jadi, better beli dua kotak susu yang kecik ataupun beli yang besar terus. Sos yang shima buat nea rasa ia sedang2 jer, xmanis sgt and xtawar. Mak shima condemn cakap kurang manis. Jadi, sesiapa yang ase nak manis ckit, letak lah dalam 4 sudu. K, kacau adunan sampai ia jadi likat dan kental. 

Dah siap bakar roti tue, potong kat bahagian tengah jangan sampai putus. Then, bolehlah sos berkrim tadi disumbat ke dalam roti puff tadi. Taraaa.... Dah sedia tuk di makan...

#anggaran satu adunan kalu buat kecik2 dpat dlm 40 bijik. selamat mencuba! =)

Asam Pedas Melaka

OK! Nea memang feveret. ASAM PEDAS MELAKA! Lau jumpa ajer asam pedas ikan kembung or ikan pari kat mana2 restauran, konfem rembat yang tue dulu. Kali pertama makan asam pedas dari masakan my brother. Abang shima pandai masak, jadi dia selalu masakkan asam pedas daging cincang which is the way of cooking or ingredients quite differ from asam pedas ikan. Nea kawan2 dari Melaka gitau laa. Sebab fav, sanggup mintak resepi dari kawan yang asal dari Melaka, si Bella Bella aka K.long! Asam pedas daging cincang my brother punyer blom sempat nak berguru lagi. Meh! Belajar memasak asam pedas ikan kembung@pari... ^_^

Bahan-bahan:

• Belacan
• Bawang merah (dlm 2,3 bijik)
• Bawang putih
• Serai
• Daun limau purut
• Asam jawa
• Cili kering/cili boh
• Serbuk kunyit

Cara-cara masak,yea akak2 n adik2 sekalian~~heeee

1. Belacan, bawang merah dan bawang putih ditumbuk atau dikisar dengan semesra-mesranya... Tumis bahan2 tadi sampai naik bau,yea..
2. Kemudian masukkan cili kering yang dah dikisar atau cili boh sampai garing.
3. Masukkan serai yang dah dititik bersama dengan daun limau purut ke dalam periuk(Si Bella xgtau brpe btg serai kne masukkan.. =| ) .
4. Taruk sedikit serbuk kunyit (hujung sudu jer bak kata Bella)
5. Masukkan air asam jawa dan biarkan sampai mendidih (blh tambah air ikut selera msg2).
6. Dan yang terakhir, masukkan ikan kembung atau ikan kari.
7. Nak lazatkan lagi, boleh taruk tomato, kacang bendi atau kaun kesum.
8. ok! siap tuk dimakannnn....

Kawan2 shima yang asal dari Melaka nea dorang gtau mereka tak masukkan daun kesum dalam asam pedas dorang. Tapi banyak yang kedai makan yang shima gi, dorang letak bede alah tue and i love it really2 much... Sedapp giloss! Nak sedap lagi letak bunga kantan! Perrgghh!! Lagi ummppphh~

**xde pic nk tnjuk sbb blom cbe lagi. nt cuti sem, nk cbe try msak kt umah... errr...korang prnh mkn sambal itam belimbing buluh?? xoxo...stay tuned...nt shima bg resepi yea,ok!masakan org pahang lak t. ZZZZzzzzzz

Apam Polka Dot Yang Comell

Ok. Kali nea nak try buat apam polka dot plak. Memandangkan Shima duk kat hostel, jadi belum berkesempatan lagi nak buat apam comel nea kat umah. Nak-nak skang tengah final exam dan lepas tue dah sibuk plak dengan latihan industri. Biasalah, nak berjaya kan. Ok, resipi nie shima jumpa dalam majalah MINGGUAN WANITA tapi dah lupa edisi keberapa. So, Shima snap pic dan save lam fon. Bila dah update dalam blog nea, nanti nak buat senang la kan. Tak payah nak tercari-cari lagi. So, meh kita study sama-sama cara nak buat apam polka dot yang comel nea... ^__^

Bahan-bahan yang perlu disediakan...

• 3 biji telur ( I lebih prefer gred A)
• 1 sudu besar ovelette
• 220 g gula kastor
• 150 ml susu segar
• 275 g tepung gandum
• 4 sudu besar serbuk penaik
• 1 sudu besar esen vanila (atau pape perisa yang dikehendaki)

1. Pecahkan kesemua telur dalam satu bekas. kacau sehingga kembang.
2. Masukkan satu sudu besar ovelette. 
3. Masukkan pula gula kastor. kacau ketiga-tiga bahan tadi sehingga kembang.
4. Selepas adunan kembang, masukkan susu segar dan esen vanila.
5. Kemudian, masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan putar sehingga adunan sebati.
6. Seterusnya masukkan serbuk penaik dan kacau lagi.
7. Bagikan adunan ke beberapa bahagian dan tambahkan pewarna mengikut warna yang anda kehendaki.
8. Paipkan adunan kedalam bekas acuan yang dikhaskan untuk dikukus buat kali pertama. (jika ingin letak inti jem kat dalam, boleh letakkan adunan 1/4 acuan. lepas tue ley letakkan inti jem, kemudian penuhkan acuan dengan 3/4 adunan lagi)
9. Paipkan adunan buat kali kedua (jika ingin melukiskan corak2 yang super duper cute kat atas apam) ataupun titiskan dengan adunan berwarna lain dan kukus lagi selama sepuluh minit.

Dan sedia tuk dihidangkan... Simple kan nak buat. Nak- nak tak lama lagi dah nak masuk bulan ramadhan al-mubarak. Jadilah bolehlah nak cuba buat dulu. Nak dihidangkan masa hari raya nanti pun sesuai. Lagipun cepat, senang, dan comel kan. Mesti kanak-kanak seronok jer tengok kuih nea dan berebut2 nak makan sampai terlupa nak mintak duet raya... Hehehe... Korang boleh jugakkan isikan inti dalam apam tersebut Jom sama2 mencuba =)

P/S

pssss... kenapa shima lebih prefer telur gred A, sebab telur gred A nea mampu buatkan kuih anda nampak lagi gebu dan sedap berbanding telur gred lain. bukan setakat nak buat kuih, nak buat kek pun shima sanggup pusing kedai cari telur gred A...teramat berbeza teksturnya bila guna telur gred A dgn telur gred B,C...