OK! Nea memang feveret. ASAM PEDAS MELAKA! Lau jumpa ajer asam pedas ikan kembung or ikan pari kat mana2 restauran, konfem rembat yang tue dulu. Kali pertama makan asam pedas dari masakan my brother. Abang shima pandai masak, jadi dia selalu masakkan asam pedas daging cincang which is the way of cooking or ingredients quite differ from asam pedas ikan. Nea kawan2 dari Melaka gitau laa. Sebab fav, sanggup mintak resepi dari kawan yang asal dari Melaka, si Bella Bella aka K.long! Asam pedas daging cincang my brother punyer blom sempat nak berguru lagi. Meh! Belajar memasak asam pedas ikan kembung@pari... ^_^
Bahan-bahan:
- Belacan
- Bawang merah (dlm 2,3 bijik)
- Bawang putih
- Serai
- Daun limau purut
- Asam jawa
- Cili kering/cili boh
- Serbuk kunyit
Cara-cara masak,yea akak2 n adik2 sekalian~~heeee
- Belacan, bawang merah dan bawang putih ditumbuk atau dikisar dengan semesra-mesranya... Tumis bahan2 tadi sampai naik bau,yea..
- Kemudian masukkan cili kering yang dah dikisar atau cili boh sampai garing.
- Masukkan serai yang dah dititik bersama dengan daun limau purut ke dalam periuk(Si Bella xgtau brpe btg serai kne masukkan.. =| ) .
- Taruk sedikit serbuk kunyit (hujung sudu jer bak kata Bella)
- Masukkan air asam jawa dan biarkan sampai mendidih (blh tambah air ikut selera msg2).
- Dan yang terakhir, masukkan ikan kembung atau ikan kari.
- Nak lazatkan lagi, boleh taruk tomato, kacang bendi atau kaun kesum.
- ok! siap tuk dimakannnn....
Kawan2 shima yang asal dari Melaka nea dorang gtau mereka tak masukkan daun kesum dalam asam pedas dorang. Tapi banyak yang kedai makan yang shima gi, dorang letak bede alah tue and i love it really2 much... Sedapp giloss! Nak sedap lagi letak bunga kantan! Perrgghh!! Lagi ummppphh~
**xde pic nk tnjuk sbb blom cbe lagi. nt cuti sem, nk cbe try msak kt umah... errr...korang prnh mkn sambal itam belimbing buluh?? xoxo...stay tuned...nt shima bg resepi yea,ok!masakan org pahang lak t. ZZZZzzzzzz
